Filip Meysmans
In 2007 liet Filip enkele 100% raszuivere Wagyu embryo's overkomen uit Japan. Door middel van kunstmatige inseminatie slaagde hij erin om Japanse topkwaliteit naar België te brengen. Na jaren van investeren is boer Filip nu ook zeker dat er een constante kwaliteit gegarandeerd kan worden. Ondertussen is zijn kudde voldoende ontwikkeld om het vlees aan te kunnen bieden voor consumentengebruik.
Filip kweekt sinds 2007 raszuivere Japanse Wagyu op zijn boerderij in Merchtem.
Omschrijving
Filip was zo'n grote 15 jaar geleden wat uitgekeken op de veel voorkomende Europese runderrassen. De concurrentie was enorm en hij besloot om het over een andere boeg te gooien. Hij liet in 2007 enkele 100% raszuivere Wagyu-embryo's naar België komen. Een grote investering, maar een slimme zet, want hij is de enige boer in België met een 100% raszuivere Wagyukudde.
Van oudsher was dit vee, door zijn uitmuntende kwaliteit en de eraan verbonden exclusieve prijs, enkel bestemd voor de keizerlijke familie. Maar ook nu nog wordt de markt ervan nauwlettend beschermd.
Kenners en topkoks spreken in de overtreffende trap over dit exclusieve product. Ze spreken over “Het kaviaar van het rundvlees”!
Op de boerderij wordt bovendien alles in het werk gesteld om de genetica nog meer tot zijn recht te laten komen. De dieren worden zonder stress gefokt, en krijgen een nauwkeurig geselecteerd dieet voorgeschoteld.
Het resultaat van deze jarenlange inspanningen is een constante en hoge kwaliteit van dit exclusief product dat op een zeer authentieke en duurzame manier wordt bekomen.
Dit alles geeft een top product dat uniek is in België!
